1930年之前，制作乙醇的工业方法是发酵法。二战过后，由于石油化工行业的高速发展，合成法乙醇的占比越来越来。但由于合成法乙醇中夹杂的异构高碳醇，对人的神经中枢有麻痹作用，不可以用来制作饮料、食品、医药及香料等，所以即使在石油化工发达，发酵法依旧占着一定比例。吉林乙醇生产厂家聚隆化工厂给大家说明一下几种制乙醇的方法。

    1.发酵法制乙醇；将富含淀粉的农产品如谷类、薯类等或野生植物果实经水洗、粉碎后，进行加压蒸煮，使淀粉糊化，再加入适量的水，冷却至60℃左右加入淀粉酶，使淀粉依次水解为麦芽糖和葡萄糖。然后加入酶母菌进行发酵制得乙醇。

    2.水合法；以乙烯和水为原料，通过加成反应制取。水合法分为间接水合法和直接水合法两种。

    其中，间接水合法也称硫酸酯法，反应分两步进行。先把95～98%的硫酸和50～60%的乙烯按2:1（重量比）在塔式反应器吸收反应，60～80℃、0.78～1.96MPa条件下生成硫酸酯。第二步是将硫酸酯在水解塔中，于80～100℃、0.2～0.29MPa压力下水解而得乙醇，同时生成副产物乙醚。烯直接与水反应生成乙醇。

    而直接水合法即一步法是有由乙烯和水在磷酸催化剂存在下高温加压水合制得。本法流程简单、腐蚀性小，不需特殊钢材，副产乙醚量少，但要求乙烯纯度高，耗电量大。无论用发酵法或乙烯水合法，制得的乙醇通常都是乙醇和水的共沸物，即浓度为95%的工业乙醇。

    3.纯化方法；市面上销售的无水乙醇纯度只能达到95.5%，在许多反应中需用纯度更高的无水乙醇，经常需自己制备。通常工业用的95.5%的乙醇不能直接用蒸馏法制取无水乙醇，因95.5%乙醇和4.5%的水形成恒沸点混合物。要把水除去，一是加入氧化钙（生石灰）煮沸回流，使乙醇中的水与生石灰作用生成氢氧化钙，然后再将无水乙醇蒸出。这样得到无水乙醇，纯度高约99.5%。纯度更高的无水乙醇可用金属镁或金属钠进行处理。